MiniBar - José Avillez

Esta semana fui jantar ao restaurante MiniBar do José Avillez, um restaurante com um conceito um bocadinho diferente daquele que estamos habituados, oferecendo-nos uma experiência gastronómica, com um misto de sabores e texturas.

Está localizado no Teatro São Luís, apenas a alguns metros do Belcanto, existem 2 menus de degustação à escolha, o Menu Épico e o Menu em Cartaz, o que varia entre os 2 é o número de pratos, o Épico é composto por 13 pratos e o em Cartaz por 10 pratos. Todos os pratos servidos, estão divididos em "Actos" como se estivéssemos a assistir a uma peça de teatro. Experimentamos o Menu Épico.

1º Acto

• Margaritas de Maça Verde: São gomos de maça como margarida por dentro, onde em vez de beber, come-se.

2º Acto

• Azeitonas El Bulli 2005 XL: basta colocar na boca e dá-se uma explosão de sabor, para quem é fã de azeitonas, vai adorar.
• Ferrero Roche de Fois Gras: o seu aspecto é igual a de um ferrero rocher, mas feito de fois gras, tem um sabor diferente. Para mim, este é um daqueles que se ama ou se odeia.
• Gambas do Algarve em Ceviche: Gambas do Algarve, servidas sobre meia lima. Muito Fresco e delicioso.
• "Frango assado" com creme de abacate e requeijão, piripiri e limão: pele de frango tostada, com creme de abacate e requeijão. Quase como se fosse uma mini tosta.

3º Acto

• “Cornetto” de tártaro de novilho com emulsão de mostarda
• “Cornetto” temaki de tártaro de atum com soja picante

Entre os 2 "cornettos" servidos, sem dúvida que o temaki de atum, foi o meu preferido. Delicioso.

• Ovo BT com parmesão: no fundo vem um ovo, coberto com pão frito e parmesão. Basta-nos misturar tudo e deliciarmo-nos. A textura do pão frito com o ovo e o parmesão fica maravilhoso.

4º Acto

• Vieiras salteadas com sabores Thai: Vieiras salteadas, com um molho diferente, no entanto, deliciosas!

5º Acto

• JAburguer DOP acompanhado com as Batatas parvas com maionese de alho picante do 3º Acto: Mini hambúrguer, mas só mini no tamanho, porque em sabor era muitooo bom, e as batatas?! aquelas batatas!! deliciosas!

Ultimo Acto - (O Acto dos doces!)

• Globo de Lima-Limão: esfera recheada de sorvete, com sabor a lima. Bastante fresca.
• Marshmellows com trufas de chocolate: quadrado de marshmellow, com uma pequena trufa de chocolate, em cima de uma camada de chocolate "picado", como se fosse o chão de uma floresta. 

Para quem gosta de experimentar novos sabores, esta é uma boa opção. Pratos diversificados com imenso sabor, não vão faltar.
Foi uma experiência agradável, ambiente acolhedor e empregados simpáticos.